前言
冰淇淋口味百百種，每種都非常誘人，但對於德盈編輯來說，最喜歡的還是天然水果口味的。特別是台灣身為有名的水果王國，水果的成本相對便宜得多，當然要物盡其用，把這個優點發揮得淋漓盡致囉！
今天德盈編輯要介紹的是台灣盛產的水果－香蕉，但單單只是香蕉似乎無趣了點，因此再加入了巧克力碎片做為點綴，不但口感更有層次，味道也更香甜喔！
香蕉巧克力冰淇淋需要的 4 種原料
香蕉 2根
台灣身為香蕉盛產國，產出的香蕉便宜又好吃！香蕉富含維他命 B2 和檸檬酸，是屬於低 GI 水果，因此血糖過高的人也能安心食用。但請注意，香蕉會隨著其熟度，熱量越來越高喔！
在這份食譜中，我們要使用的 2 根「中熟」香蕉，什麼叫中熟香蕉？就是下圖中的「黃香蕉」，除了富含維他命，還能幫助消化喔！
煉乳 175g
跟甜點百搭的煉乳可以說是螞蟻人的最愛，不像白糖般單純作為甜味劑的作用，煉乳還有著濃郁的乳香味喔！
鮮奶油 300g
又稱謂重奶油，脂肪含量約 36% 能夠使冰淇淋有更厚實、有光澤和奶油般的質地。也可以用淡奶油，但風味會不太一樣。在 冰淇淋五大關鍵成分 中有提到更多關於乳脂的重要性喔！
巧克力豆 1/3杯
使用 400ml 的容器，裝 1/3 杯的巧克力豆。可以使用烘焙用的半糖或是牛奶巧克力豆皆可喔！
在家做香蕉巧克力冰淇淋 4 步驟
步驟 1
先把香蕉使用果汁機打成泥狀。接在一個中等大小的碗中，將香蕉泥和煉乳攪拌混合。
步驟 2
使用電動攪拌器，高速攪拌鮮奶油，直至如下圖堅硬的尖峰狀。
步驟 3
將步驟 1 及步驟 2 充分混和，攪拌均勻，並加入巧克力片。
步驟 4
將步驟 2 及步驟 3 的原料混合，均勻攪拌至光滑狀態。
步驟 5
將原料放入耐低溫的容器中，在密封容器之前用使用保鮮膜覆蓋表面，可以防止表面結晶影響口感。冷凍至少 6 小時，就可以拿出來享用囉！
