前言
近年來台灣吹起霜淇淋 / 冰淇淋的風潮，如：便利商店霜淇淋爆紅，每每推出新口味造成討論風潮、網美咖啡廳推出該店特殊口味的霜淇淋等等。
總而言之，在炎熱的台灣霜淇淋的存在猶如天降甘霖！市面上也越來越多租借霜淇淋機的業者，但品質良莠不齊。您若是小白業主，想要增加營收租用霜淇淋機 / 冰淇淋機在店裡，究竟有什麼要注意的呢？
德盈編輯一次報給你知，跟著我們選就不會錯啦！
霜淇淋機原理
首先，先簡單講解霜淇淋機的運作原理。霜淇淋機可以簡單分為使用「壓力」或「重力」來餵料，透過機器的攪拌，在機器內做降溫、製冰。使用粉狀或是液狀的乳原料，將原料在機器內轉換成為霜淇淋。液狀的原料更加方便，只要直接倒進機器內即可；而粉狀則更容易保存。
霜淇淋中最重要的成分「空氣」，是透過機器內的膨化管將空氣打入霜淇淋內，是霜淇淋濃郁順口的關機案喔！
想要了解更多關於霜淇淋機的細節，可以前往 結構、清潔、耗電量，讓你一篇讀懂霜淇淋機。
霜淇淋機的 4 大類別
想要選擇租借霜淇淋機，身為小白的讀者們總要先自己做一下功課！免得在廠商那被唬弄過去，而挑選到不符合自己需求的機器就更麻煩了。德盈編輯大致上分為 ４ 大類別：
檯面式 or 落地式
檯面式的霜淇淋機意即可以放到桌面上，通常適用於銷售量不高的業主。銷售量較高的業主，則會較適合使用落地式，當然，先決條件是要有足夠空間擺放機器。
單口味 or 多口味
單口味機器只有一個出料口，僅能供應單種口味，適合霜淇淋用量不大，只是使用霜淇淋做點綴，想要把霜淇淋添加到甜點中的業主；而雙口味機器則是有兩至三個出料口，最常見的如台灣夜市中的霜淇淋機，可以選擇香草或巧克力口味，或是雙口味混合在一起的霜淇淋。
氣冷式 or 水冷式
水冷式機器必須連接水源，因此可能會受限於擺放位置，但是它能夠儲存更多能量，縮短霜淇淋的冷卻過程，且擺放於無空調的空間也是可以的喔！反之，氣冷式機器，可以放置在任何地方，而不需要受限於水源位置，但會建議需要擺放在有空調的環境中。
重力送料 or 壓力送料
顧名思義，重力送料機是利用「重力」將乳原料往下送進冷凍槽。而壓力送料，是使用幫浦產生「壓力」，進而將乳原料送進冷凍槽。一般來說，壓力送料機用於較大批量的使用，可以產生更高的膨脹率（意即霜淇淋中的空氣佔比）。但重力送料機價格相對低廉，且更容易操作及清潔喔！
看完以上，讀者們應該對於租用霜淇淋機的有更深一層的認識了，那接著就是找尋廠商時，建議優先列入考量的要點。
選擇霜淇淋機，需要注意什麼？
以下為德盈編輯整理出選擇霜淇淋機時容易被忽視的幾個要點，希望能指引對開發霜淇淋項目有興趣，但開發途中徬徨的讀者們。
鄰近縣市
意為廠商所在基地，與您機器所擺放的位置，盡量在同一個縣市內。如此以來，若機器有出現問題時，可以第一時間處理好？
提供保養服務
租用前請與廠商確認是否包含保養、保固服務，且頻率為何、若機器出現問題是否需要支付額外費用。
口味選擇
請事先與廠商確認有提供哪些口味？是否能客製化口味？別忘了最重要的一點，親自嚐嚐廠商提供的霜淇淋的口味如何，畢竟吃的東西，滋味如何肯定是重中之重！
清潔機器
如同上段所說，每台霜淇淋機清潔的難易度是有所區別的，但霜淇淋的清潔又尤為重要！因為乳原料中含有乳製品，若堆積在管路中會滋生細菌，將會造成嚴重的食安問題！因此選擇是必須考量到是否有餘力做細部的清潔。
機器認證
機器通過第三方認證是相當重要的，這是作為評斷機器合格與否的一個重要標準，千萬不可忽視。
霜淇淋機耗電嗎？
談到商業用機器，相信老闆們想到的第一點一定是：霜淇淋機耗電量大嗎？
商用霜淇淋機要使用 220V/3∮220V 的電壓，且機器需要維持 -8°C 度左右的溫度，藉以避免滋生細菌，最重要的是機器不可關閉！長時間下來，自然是會直接反映到電費帳單上，絕對是需要考量進去的硬成本。
看完了以上，是不是覺得霜淇淋機雖然方便，但除了需要長期讓機器運作造成電費成本，還需要及仔細清潔、消毒機器，這兩點可以說是霜淇淋機最大的硬傷。
那麼除了霜淇淋機之外，還有什麼更好的選擇嗎？
比霜淇淋機更好的選擇－膠囊冰淇淋機！
膠囊冰淇淋機，也被稱為子彈冰淇淋（霜淇淋），不僅更加衛生且易於保持清潔，製作快速、操作簡便、多元口味也是膠囊冰淇淋機最大的優勢！非常適合想增加營收的餐飲業者（火鍋店、燒烤店等）、夜市攤商、景點攤商。
膠囊冰淇淋機 4 大優勢
省錢
每月只要新台幣 1,690 元起，採用租借的方式，輕鬆入手霜淇淋成型機，增加營收，成本好控管。
省力
操作簡易，不需要再額外找人力，2 顆按鈕即可做出一支冰淇淋。生意好的時候，還可連續供應、速度穩定喔！
省時
不需花時間研究產品，還可客製化口味，輕鬆打造獨特性。最重要的是清潔的部分，只需要 30 秒就可清潔維護、簡單省時省力。
省憂心
機械清潔簡單，產品經過 ISO 22000 認證，衛生安全無慮。使用食用級容器包裝冰淇淋，單顆包裝讓衛生無慮！
除了 8 種基本款膠囊口味，還可客製化
基本口味包含：香草 / 草莓 / 芒果 / 抹茶 / 黑豆 / 巧克力 / 哈密瓜 / 香蕉。
另外，德盈也製作過多樣客製化口味喔！像是桶柑、黃金米、牧場鮮奶、竹炭、蜜香紅茶、南瓜、桂圓、檸檬起司、紅玉紅茶、綜合水果口味冰淇淋等。
簡單來說，沒有做不到，只有意想不到的口味！
德盈膠囊冰淇淋機 V.S. 一般霜淇淋機
