台灣天氣赤炎炎，最好的解暑方式莫過於來根香甜冰涼的冰淇淋啦！對於走兩三步路就有一間便利商店的台灣來說，取得冰淇淋的方式真的再容易不過了，超商最容易取得的除了冰櫃裡的甜筒冰淇淋、銅鑼燒冰淇淋、麻糬冰淇淋、冰棒，甚至還有現擠的霜淇淋！
而近年來，出現了一種名字聽起來讓人感覺霧煞煞的創新冰淇淋－手切冰淇淋，這到底是什麼呢？
手切冰淇淋是什麼？
手切冰淇淋是一道源自於新加坡的庶民小點，最初是以「吐司包著冰淇淋」來享用。在1960 年代的新加坡，天氣炎熱但空調條件沒有現在好，人們只能吃冰淇淋來解暑。小販會推著餐車在路邊叫賣，是老一代新加坡人美好的回憶。
至於為什麼會稱作「手切」冰淇淋呢？
有別於常見的用圓形冰勺挖冰的方式，手切冰淇淋是使用刀具在「冰淇淋磚」上直接切成片狀，再夾進麵包裡，就成了這道遠近馳名的手切冰淇淋啦！也因為其來自於新加坡，所以也稱作「新加坡刀切冰淇淋」。因此，手切冰淇淋的概念其實就像我們在台灣從小就吃的銅鑼燒冰淇淋一樣喔！
手切冰淇淋有什麼口味？
通常在新加坡的小餐車裡，小販會賣草莓、巧克力、椰子、紅豆、玉米、芒果、香草、咖啡等口味，最有東南亞風格的莫過於椰子和玉米口味了。而德盈販售的手切冰淇淋口味，則有香草、芒果、巧可力、泰式奶茶、榴槤，都是深受台灣人喜愛的口味！
手切冰淇淋能怎麼搭配？
前面提到最早的手切冰淇淋其實是以「吐司包冰淇淋」來食用，但其實近幾年來變化多多，其中更是以「威化餅包冰淇淋」最受歡迎！酥脆爽口的威化餅，夾著入口即化的冰淇淋，像來自高雄的川田手切冰淇淋，更是台灣近幾年來市集很受歡迎的明星商品喔！
除了使用威化餅和吐司夾冰淇淋，還能用銅鑼燒、Oreo、雪媚娘來做手切冰淇淋，近年來流行的韓國棉花糖冰淇淋也是手切冰淇淋的創新變化之一。總而言之，手切冰淇淋不僅容易操作，運用範圍也更加廣泛喔！
