前言
隨著政府鼓勵創業，越來越多自有品牌興起，也燃起了不少年輕人的創業夢。但對於冰淇淋您只是保有熱情而非專業，讓您根本不知從何下手？亦或者是小本創業，初期達不到大多數工廠的起訂量，而陷入了找不到工廠願意生產的窘境？
在這篇文章，我們就成為您徬徨路上的明燈，公開最仔細的冰淇淋代工流程。
同時，我們也會按照過往經驗提供「大約」需要的時程給讀者參考，但實際狀況還是因客戶、狀況而異。
8步驟解析冰淇淋代工流程
步驟一：確認客戶需求
以多年累積的實戰經驗及專業知識，了解客戶的需求。
理想很豐滿，現實很骨感，我們會評估並且告知開發客戶所想像商品的可行性，節省時間加以確認方向。
大約時程：2週至6個月，視客戶回覆時間的快慢而定。舉例來說，有的客戶對於自己所想的產品方向已經有大致方向，有的則無，那就要花更多時間去討論：亦或者是試吃樣品之後，對於口感及味道有其他想法想要修正等等。
步驟二：初步討論合作方式
產品代工的方式大致分為半成品加工、ODM、OEM等等，此階段會確認合作方式。
大約時程：一般來說1至2次會議能敲定。
步驟三 ：確認細節與簽訂合約
在上個步驟時已了解客戶欲合作的方式，此階段會告知各個時程大約所花費的時間及步驟，確認無誤後會簽訂合約。
大約時程：時程約2天。
步驟四：產品研發及試樣
由德盈專業團隊進行研發，並根據客戶的需求進行試樣。
大約時程：2週至3個月，取決於原料到貨時間、客人對樣品回覆的速度等等。
步驟五：少量試產確認品質並敲定報價
配方的完整性會在小量試產後才會有結果，因此這個步驟會給出最終報價。
提供試樣品供客戶確認品質、口味及口感。
大約時程：1週，但不是每個客戶都會做，通常是訂單量大、特殊配方的客戶才會安排試產。
步驟六：進行大量生產
由德盈專業技術人員進行生產，全程由品管人員進行監督，確保生產過程不出差錯。
大約時程：付訂金後1個月內。
步驟七：品質檢驗
大貨生產出來之後，我們專業的品管人員會進行各項檢驗，亦或者是按照客戶需求送至第三方檢驗機構。
大約時程：工廠自主檢測3天，第三方檢測10天。
步驟八：交貨及售後服務
按照客戶的要求進行發貨。
不用擔心出貨了就沒人處理，德盈有完善的產品售後品質追蹤及服務。
大約時程：開始生產後1週內可出貨。
延伸閱讀：德盈如何將冰淇淋代工做到一站式服務？
德盈的代工優勢
起訂量低
相較於其他代工廠，起訂量 (MOQ) 動輒1噸以上，對於草創初期的品牌來說有點難度。因此，德盈的起訂量 500kg ，非常適合想利用獨家口味打開市場的業主。
研發能力
德盈有長達35年的業內經驗，已研發過238種以上的口味。其中特別擅長天然食材的冰淇淋口味研發，如高蛋白、榴蓮、黑豆醬油等近60種天然獨特口味，講求吃的健康，亦符合現代人對於健康飲食的重視。
品質認證
「食安」一直是我們最重視的要點，德盈多年來一直秉持著最高標準在鞭策自己。通過食安管理最高認證 -ISO22000，嚴格把關食品加工過程中可能產生的危害。所有冰淇淋皆通過來自瑞士、全台最大的第三方檢驗機構SGS檢測通過，安全無虞。
延伸閱讀：合格的冰淇淋工廠，該如何確保食材衛生和食品安全？｜淺談HACCP
嚴格把關現場衛生
食品是吃下肚的，所以廠內衛生可千萬不能馬虎。德盈在每天收工前，都會進行徹底清潔，從桶槽到管路，採定位清洗，讓設備能在不被拆卸的狀況下執行清潔。
