前言
近年來健身風氣興起，人們健康意識也逐漸提高，除了越來越有運動的概念之外，吃進肚裡的東西也是很重要的喔！
對於健身人士來說，應該都對「高蛋白」再熟悉不過了。「乳清蛋白」，也就是俗稱的「高蛋白」，是一種從牛奶分離出來的物質。相較於一般的牛奶，少去了乳糖、脂肪、鈣。
而人人都愛的冰淇淋，難道健身人士、控制飲食的人就無口福享用了嗎？錯！除了購買市面上的高蛋白冰淇淋，您其實也可以選擇自己在家做做看喔！
今天德盈編輯先從人人都愛的「香草」口味講起。如果閒來無事想要體驗家庭版手作高蛋白冰淇淋，其實您只需要準備 5 種原料及 3 個步驟就可以完成啦！
高蛋白香草冰淇淋需要的 5 種原料
首先，先準備好一個有標示刻度的 400ml 烘培用量杯。請注意，這是一份 2 人份的食譜喔！
冷凍香蕉 2根
香蕉有幫助消化、控制血糖等優點，且含有葉酸、維生素 C 等抗氧化物質。而台灣身為香蕉王國，總是能用便宜的價格買到高品質的香蕉，當然不可以錯過囉！
杏仁奶 1/4杯
與一般冰淇淋最大的不同，便在於高蛋白冰淇淋省去了鮮奶油、鮮奶等等脂肪含量高的原料。
近年來各種植物奶在全球掀起流行，成了時下兼顧美味、健康的一款飲品，杏仁奶富含蛋白質、維生素 E，能夠平衡血糖，且乳糖不耐症者也能放心享用喔！
香草口味 高蛋白粉 25g
重頭戲來了，高蛋白粉可以說是高蛋白冰淇淋裡的靈魂人物。早期的高蛋白粉都會有股腥味，但近年來市面上的產品改良的越來越好喝囉！
香草精 1茶匙
從天然香草中所提煉出來的香草精，烘焙愛好者應該都很熟悉，是不可或缺的重要一「味」。
肉桂粉 1/4茶匙
肉桂是西方甜點常常出現的角色，有畫龍點睛的效果！但此步驟可省略，目的只在於讓味道多一點層次喔！
在家做香草冰淇淋 3 步驟
步驟 1
取一個烘焙用大鋼碗，將冷凍香蕉、杏仁奶、香草精、肉桂粉、香草口味高蛋白放進去，並使用攪拌器打碎。沒有攪拌器的話，使用果汁機攪碎也是可以的。
步驟 2
將步驟 1 的混合物打至平滑無顆粒狀態，約 3、4 分鐘。
步驟 3
找一個寬口且耐低溫的容器放混合物，放入冷凍庫至少 2 小時就可以享用啦！食用前先退冰 3 分鐘左右。盡可能在 1 個月內享用完，是最佳賞味期限喔！
在這 2 人份食譜中只享用半份的話，您將會攝取到…
卡路里：160kcal
碳水化合物：29g
蛋白質：11g
脂肪：1g
鈉：204mg
鉀：445mg
膳食纖維：3g
糖：14g
高蛋白冰淇淋，哪時候吃？
可以當成日常健康的點心，也可以在健身過後享用。簡單來說，高蛋白冰淇淋可以是你祭五臟廟的好東西，也可以陪著你度過艱難的增肌減脂期喔！
