前言
繼上一篇的 自製高蛋白香草冰淇淋，讀者們對於在家自製高蛋白冰淇淋是否有更近一步的認識了呢？是不是很吃驚原來自製高蛋白冰淇淋其實沒想像中困難呢！
今天德盈編輯要教的口味同樣是人人都愛的口味－巧克力高蛋白冰淇淋！如果在家想要嘗試看看手作高蛋白冰淇淋，只需要備齊 6 種原料及 4 個步驟就可以完成啦！
高蛋白巧克力冰淇淋需要的 6 種原料
首先，先準備好一個有標示刻度的 400ml 烘培用量杯。請注意，這是一份 2 人份的食譜喔！
冷凍香蕉 2根
香蕉可以幫助消化、控制血糖，且含有維生素Ｃ、葉酸等抗氧化物質。台灣是國際上有名的香蕉王國，香蕉的品質好且價格相對低，當然要好好利用這個優點囉！
杏仁奶 1/4杯
乳脂在冰淇淋中扮演了很重要的角色，就一般冰淇淋來說， 通常都是使用鮮奶油來作為乳脂的供給。但高蛋白冰淇淋省去了較不健康的鮮奶油，而使用杏仁奶來代替。
乳糖不耐症者也能安心使用杏仁奶，且含有維生素Ｅ及蛋白質，還有平衡血糖的作用喔！
花生醬 2茶匙
花生醬給人的刻板印象－很肥很胖！但這款花生醬講究天然無添加，在進行生酮飲食的人也能安心食用。
可可粉 1茶匙
可使用市售烘焙用巧克力漿或是可可粉混合水。
巧克力口味 高蛋白粉 25g
高蛋白，也稱作乳清蛋白，對於健身者來說可能不陌生。相較於鮮奶，高蛋白粉可迅速被身體消化吸收，更能夠直接的提供營養素給身體。早期的高蛋白粉會有股腥味，但近年來的產品較少有此情況囉！
巧克力豆 1/2茶匙
裝1/2茶匙的巧克力豆，目的在於增加口感。
自製高蛋白巧克力冰淇淋 4 步驟
步驟 1
使用攪拌器，將香蕉、杏仁奶、花生醬、可可粉、巧克力高蛋白粉混合在一起。
步驟 2
將步驟 1 的混合物打至平滑無顆粒狀態，約 3、4 分鐘。
步驟 3
加入巧克力片，並再次開啟攪拌器攪拌。
步驟 4
拿一個寬口耐低溫的容器，底下鋪一層烘焙紙，並把混和物倒入。放在冷凍庫冰兩小時，變硬之後就可以拿出來享用囉！最佳賞味期限是一個月。
在這 2 人份食譜中只享用半份的話，您將會攝取到…
卡路里：160kcal
碳水化合物：29g
蛋白質：11g
脂肪：1g
鈉：204mg
鉀：445mg
膳食纖維：3g
糖：14g
高蛋白冰淇淋，哪時候吃？
可以在健身過後享用，也可當成日常健康的點心。簡單來說，高蛋白冰淇淋可以是你祭五臟廟的好東西，也可以陪著你度過艱難的增肌減脂期喔！
