冰淇淋漲價竟與俄烏戰爭有關?冰淇淋原物料大哉問

一分鐘看懂內容

近年來由於疫情及戰爭影響,進而引發通貨膨脹,可說是各行各業都受到了重大的衝擊。物價持續水漲船高,相信消費者們都非常有感。

而冰淇淋行業也是如此,在這篇文章裡,德盈編輯就列出了冰淇淋原物料上漲的原由、具體數據,讓對冰淇淋有熱情的讀者有更深一層的了解。

Q:為什麼冰淇淋原物料上漲?

A:中國清零政策

中國於 2022 年 5 月起,仍堅決實施清零政策,由於上海封城,上海浦東機場及虹橋機場的人員也出現人力短缺的情況,故只能有限度的處理進出口貨物,大大的延誤了原有的進出口速度。

中國歐盟商會主席 Joerg Wuttke 指出,全球有四分之一的經濟成長歸功於中國,每樣產品都有中國的影子,若中國的供應鏈受到影響,會直接影響到全球商品的價格、選擇及出貨量。

冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

照片來源 : UDN

A:航運塞港

上海的封城,對於全球的經濟有碩大的影響。根據統計,上海占中國大陸 GDP 的 3.8%, 2021 年上海港口的吞吐量就佔了中國大陸港口的 16.7%,更是美國洛杉磯港的 4 倍之多。而如今,上海港雖然仍維持運作,但「待裝卸」的船隻數量已經飆至新高,許多貨車司機也因為上海的防疫政策,而拒絕載貨至上海港,影響可想而知。

參考資料:上海封城威脅全球經濟的三大理由

全球最大的貨櫃航運 Maersk 更指出,海運業績良好是一個「不尋常的情況」,全球的供應鏈時程大亂的情況下,產生了嚴重塞港的情況及運費持續高漲,而運費高漲便直接地影響到了商品的價格。

參考資料:馬士基:「全球貨櫃航運市場繁榮期將拉長。」
冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

A:俄烏戰爭

聯合國糧農組織 FAO 指出,由於俄烏戰爭的爆發,造成了主要糧食作物及食用油市場動盪,2022 年 3 月時,全球的食品價格更是突破新高。

參考資料:聯合國糧食及農業組織

在俄烏戰爭爆發前,通膨在已開發國家已快速上升,而戰爭的爆發更猶如火上澆油。不只有能源產生通膨現象,糧食方面也被影響。日本 2022 年 3 月的 生產者物價指數(PPI)更是達到近 40 年以來的高峰,企業無法吸收的成本將直接轉嫁到消費者身上。

參考資料:全球通膨危機 自歐美延燒亞洲
冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

Q:哪些冰淇淋原物料上漲?

A:植物油

烏克蘭及俄羅斯是全球葵花籽生產亮最高的國家,戰爭爆發後,已停止出口葵花籽及葵花籽油。業者轉而找其他植物油替代品,如:棕櫚油、橄欖油等。一連串的因果關係,導致植物油價格大幅飆升。

市場數據公司 Mintec Global Ltd. 的數據顯示,因為葵花籽油的短缺,導致其他植物油的需求大幅上升。截至 2022 年 3 月,棕櫚油價格已上漲 61 %、葵花籽油上漲 44%、豆油上漲 41 %、菜籽油上漲 72%、橄欖油上漲 15 %。

參考資料:葵花油創有史以來的最高價格紀錄 
冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

A:雞蛋

禽流感、俄烏戰爭導致能源上漲、飼料穀物價格上漲,都是導致雞蛋價格飆高的原因。

法國及美國已傳出好幾波禽流感疫情,法國已撲殺了約 8 %的蛋雞,是法國史上最嚴重的禽流感疫情。俄烏戰爭的爆發也影響到了蛋價,戰爭的發生,導致烏克蘭無法出口雞蛋至歐洲及中東地區,進而推高了全球的蛋價。據生產商判斷,若受到禽流感影響到的農場,至少需要數月才能恢復正常營運,影響不容小覷。

參考資料:雙空夾擊 全球蛋價飆漲

冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

A:鮮奶

如同雞蛋上漲的原因,由於俄烏戰爭、通貨膨脹、飼料價格甚至高漲超過四成,酪農被成本壓得喘不過氣。農委會畜牧處副處長江文全於 2022 年 5 月 20 日指出,根據生乳評議委員會,由酪農及乳品廠間討論;最後結論為生乳收購價格每公斤漲2元,過去僅一年檢討一次,未來改為半年檢討一次。

參考資料:6月起生乳收購價格每公斤漲2元 每半年檢討
冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

A:包材

別以為包材不會受到上述因素影響,全球化的社會是環環相扣的。因原物料及能源的上漲,中國多省份封城、塞港,可以說造紙業也受到了通膨及俄烏戰爭的影響。此外,後疫情時代讓網購更加興盛,也進而帶動了紙業、包材的需求。

參考資料:能源、原料漲價 考驗造紙業營運
冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

原物料漲幅

以下,德盈根據自身經驗,提供最常使用之冰淇淋原物料調漲幅度給讀者,資訊僅供參考。

冰淇淋原物料上漲原因_德盈冰淇淋代工一站式服務

結語

閱讀完以上,是不是對於冰淇淋與俄烏戰爭、疫情爆發之間的影響,有更進一步的了解了呢?

全球本就因為疫情肆虐,導致能源及食品價格上漲,百姓深受通膨飆升之苦,今年爆發的俄烏戰爭可以說是雪上加霜。相信不論是消費者還是生產者,都希望經濟能早日恢復穩定。

deying

deying

留言

Leave a Comment

關於德盈冰淇淋

質量優先|德盈食品確保在製造過程中,即使是最小的環節,每一分鐘的細節都被考慮在內。致力以專業態度和對細節的要求,達成每位客戶需求,最終成為客戶在冰淇淋夢想上的得力助手。

主要產品:愛斯基摩膠囊冰淇淋、膠囊冰淇淋機生產製造、客製化冰淇淋研發、生產、OEM、ODM、商業用4公升裝冰淇淋

最新文章

追蹤最新資訊

膠囊冰淇淋機|30秒做出好吃霜淇淋

填寫EMAIL,冰淇淋最新資訊不漏接

回到頂端